Angler Sattelschwein

Angler Sattelschwein

Angler Sattelschwein

Bei den „Angler Sattelschweinen“ handelt es sich um eine alte sehr seltene Nutztierrasse, welche früher ein weites Verbreitungsgebiet hatte und auf Grund vieler Positiver Merkmale sehr geschätzt wurde. Leider passt diese Rasse nicht mehr so recht in die heutige schnelle Zeit, da diese Tiere deutlich länger gemästet werden müssen um auf Ihr Schlachtgewicht zu kommen, auch produzieren diese Tier zu viel Speck und zu wenig Muskelfleisch und sind daher nicht mehr für die industrielle Mast interessant. Das Fleisch dieser Sattelschweine ist in seiner Beschaffenheit und seinem Geschmack, sowie seinen Brateigenschaften nicht mit dem herkömmlichen Fleisch von Schweinen zu vergleichen. Viele unserer Kunden berichten uns immer wieder wie sehr Sie von seinem feinen Geschmack und der tollen Konsistenz begeistert sind. Das Fleisch hat eine sehr feine tolle Marmorierung, ein wunderbares Safthaltevermögen was eine außerordentliche Qualität gewährt und jeden Braten oder Steak zu einem Erlebnis werden lässt außerdem begeistert seine sehr schöne dunkle Fleischfarbe. Der Landwirt bei dem diese Tiere für mich mästet werden, achtet auf eine artgerechte Haltung und verwendet zum füttern vorwiegend Schrot, Kartoffeln, Rüben und Heu, im Sommer bekommen die Tiere Grünfutter, demnächst ist geplant, das die Tiere in Freilandhaltung ihr Leben verbringen können, was zusätzlich sich positiv auf die Fleischqualität auswirken wird.

 

 

Eine Auswahl unserer Spezialitäten