Neuigkeiten bei Wagner

Schlachtfest vom “Angler Sattelschwein”

Ab Dienstag dem 06.05.2014 haben wir Fleisch und Wurstwaren der Schweinerasse “Angler Sattelschwein” in meinem Laden zu kaufen. Diese Rasse zeichnet sich durch exzellente Fleischqualität aus, die Tiere stammen von einem Landwirt aus der Region und werden dort noch klassisch mit Kartoffeln, gequetschtem Getreide, Heu und Grünfutter gemästet. Der Mastprozess bis zum Schlachtreifen Schwein dauert ca. 12- 16 Monate, in dieser Zeit können die Tiere stressfrei in aller Ruhe wachsen und entwickeln unteranderem dadurch ein hochfeines aromatisches, zartes Fleisch von erlesener Qualität. Folgende Produkte sind im Laden erhältlich:
    • unser exzellenter altdeutscher Kochschinken
    • Knacker und Räucherwürstchen
    • Hausschlachtene Blut- & Leberwurst
    • Sülze
    • Wurstbrühe
    • Hackepeter
    • Schnitzelfleisch
    • Filet
    • Kotelett
    • Schweinekamm
    • Schweinebraten aus der Keule
    • Gulasch
    • Rippchen
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Die Grillsaison ist eröffnet!

Hallo an Alle die es wie ich, nicht erwarten können und das tolle Wetter schon für ein erstes Angrillen nutzen möchten. Für euch gibt es ab dieser Woche schon mal die ersten Grillroster und marinierten Steakes von Schwein und Rind, folgende Leckerein sind am Start:

  • Grillroster vom Lamm
  • Tomate/ Basilikum Roster
  • Zittauer Bratwurst nach einer Rezeptur von 1726
  • Steakes von Schweinekamm
  • Steakes vom Schweinerücken
  • Putensteakes
  • feinstes Roastbeef

Viel Spass und gutes Gelingen für den ersten Grillabend!


Riesenauswahl edler regionaler Fleischspezialitäten

Für’s Weihnachtsfest haben wir folgende Fleischspezialitäten aus garantiert regionaler Herkunft in unserer Fleischtheke:

  • Fleisch vom Angler Sattelschwein aus Oderwitz
  • Frisches Lamm und Zickel aus Hainewalde
  • Kalb und Rind aus Sohland
  • Frische Kaninchen aus Olbersdorf und Mittelherwigsdorf
  • Frische Enten und Gänse, Masthähnchen und Suppenhühner aus Olbersdorf
  • Frisches Wildschwein und Reh aus den Wäldern um Hainewalde und Hartau
    Um Vorbestellungen wird bis zum 13.12.2013 gebeten.   Swaziland . book a room . ip address information .

Weihnachtsbratwurst, unverschämt lecker…

Sehr geehrte Kunden, Weihnachten steht wieder einmal vor der Tür und wie jedes Jahr in der Vorweihnachtszeit haben wir unsere Weihnachtsbratwurst ab sofort zum verkosten in unserer Wursttheke. Das Rezept für die Weihnachtsbratwurst wird nur vor und zu den Festtagen hervorgeholt um nach dieser Rezeptur unsere leckere Weihnachtsbratwurst herzustellen.

UNSER TIPP:
Sie bekommen diese Würste als gebrühte und ungebrühte Würste zu kaufen, haben Sie sich für die Ungebrühten entschieden so müssen Sie unbedingt aufpassen, das die Würste nicht wie sonst üblich in den heißen Tiegel gelegt werden, sondern mit der Butter in die kalte Pfanne kommen und langsam mit der Butter sich erwärmen, dabei schon hin und wieder drehen und dann sachte braten bis die
Würste eine schöne Bräune haben.

Zu Weihnachten, also ab 20.12.2013 bekommen Sie folgende Sorten Bratwurst an unserer Theke das guten Geschmacks zu kaufen:  
  • Weihnachtsbratwürste gebrüht und ungebrüht
  • Zittauer Bratwurst nach der Rezeptur von Anno 1726 als gebrühte Bratwurst
  • Grobe Bratwürste ungebrühte Bratwurst
  • Wildschweinroster gebrüht
  • Schokobratwurst “Wintertraum” als gebrühte, eine echte Delikatesse, herzhafter Geschmack mit einer feinen Note guter dunkler Schokolade und den typischen Gewürzen der Weihnachtszeit!

Viel Spaß beim probieren und eine genussvolle Adventszeit wünscht Ihr Fleischermeister

Andreas Wagner   ip info .

Soay Schaf und Lamm,
eine neue kulinarische Rarität!

Ab Donnerstag bieten wir diese einmalige Delikatesse in unserer Fleischtheke zum Verkauf an.

Diese Schafrasse ist eine dem Wildschaf (Mufflon) sehr nahe stehende Rasse und stammt ursprünglich von der Insel Soay im Nordatlantik. Die Tiere stammen aus einer ganzjährigen Freilandhaltung und haben sich vorwiegend von Gräsern und anderen Weidepflanzen ernährt. Der Geschmack ist dem von Wild sehr nahe, hat aber auch den typischen Geschmack von Schaffleisch, auf alle Fälle ist es ein echter Leckerbissen für Kenner!

Verkaufsstart ist Do. der 28.11.2013


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Frisches Wildbret vom Reh und Wildschwein

In unserer Fleischtheke bieten wir diese Woche wieder frisches Wildbret vom Wildschwein aus den Wäldern um Hartau und Hainewalde zum Verkauf an.

Schon probiert? Unsere Wurstspezialitäten vom Wildschwein und Reh Wildschweinknacker, Jagdwurst, Bierschinken, Salami, edler Rohschinken sowie Leberwurst ist in unserer Theke als edle Spezialität zu haben, fragen Sie gezielt nach diese edlen Delikatessen.

Wussten Sie, das sich auch Wildschwein und Reh hervorragend zum Grillen eignet, fragen Sie nach unseren Grillspezialitäten vom Reh und Wildschwein!

Verkaufstermin: ab 25.11.2013

Folgende Produkte bekommen Sie in unserer Fleischtheke:

  • Braten aus der Keule
  • Baten aus der Schulter
  • Nacken/ Kamm
  • edler Braten vom Rücken am Knochen oder ausgelößt zum Kurzbraten
  • Filet
  • Gulasch

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